Kuzu Kral Tacı

Malzemeler
• 1 Bütün kuzu pirzola • 1 Kâse arpacık soğan
• 1 Baş sarımsak • 1 Kâse çeri domates
• 10 Adet taze patates • 1 Tutam taze kekik
• Sıvı yağ • Tuz, tane karabiber • Çöp şiş


Hazırlanışı: Kasaptan bütün olarak aldığımız pirzolanın kemik aralarındaki etlerini sıyırarak açıyoruz. Pirzolanın üzerine tuz serpiştiriyoruz. İki ucundan tutup iç kısmından dışa doğru birleştirip kral tacı şekline getiriyoruz. Çöp şişle uçlarından tutturuyoruz. Bir fırın kabına veya tepsisine alıyoruz. Diğer tarafta taze patatesi, arpacık soğanı, sarımsağı, tuz, karabiber, sıvı yağ ilave edip harmanlıyoruz. Kral tacının içine bu malzemeyi dolduruyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi oluncaya kadar kızartıyoruz. Dikkatli bir şekilde servis tabağının içine alıp arpacık soğanı, patatesi dekoratif bir şekilde yerleştiriyoruz. Az yağda çeri domatesleri soteleyip taze kekik ve taze baharatlarla servis ediyoruz.