Bakterilerin ezeli rakibi bal

Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan bal, lezzetinin yanısıra tedavi edici yönüyle de dikkat çekiyor. Akupunktur ve Fitoterapi Uzmanı Dr. Mustafa Yaşar, mucize bitki balın faydalarını anlattı. Hem yüksek besleyici değere, hem de şifa özelliğine sahip olan balın, gücünü içerisinde bulundurduğu maddelerden aldığını söyleyen Dr. Yaşar şu şekilde konuştu: “Bal içeriğinde bulunan değişik şeker ve moleküler kombinasyonlarından dolayı, hem gıda hem de enerji kaynağıdır. Bu özelliğinden faydalanmak istersek bir kaşık balı suda eriterek almamız yeterli olacaktır. Çünkü balın suda eritilip alınması ile içeriğindeki şekerler sindirim işlemsiz hemen kana geçerek  bedenin  ihtiyacı olan enerjiyi sağlayacaktır.’’ 

Bal çeşitlerinin etkisinin, arının dolaştığı bitki ekstrelerine göre değişiklik gösterdiğini ifade eden Yaşar “Buna bağlı olarak da bazen sindirim sistemi, bazen de solunum rahatsızlıklarında bal aktif olarak tedavide yer alır. Okaliptus bitkisinden hazırlanan bal, solunum sisteminde daha çok faydalı iken, çam balı ise sindirim sistemi rahatsızlıklarında daha çok faydalıdır. Bölgesel farklılıkları bir kenara bırakırsak, balı genel etkisi ile her tedavinin yanı başında görmemiz mümkündür. Bal, bakterilerin ezeli rakibidir. Buna bağlı olarak da enfeksiyon durumlarında bedende koruyucu etki yapar.

Kanı temizliyor

Ayrıca bal, karaciğerde glikojen düzeyini yükselterek metabolik olayların hızlanmasına yardımcı olur. Böylece karaciğerin baş görevi olan detoksik etki, yani kanı temizleme etkisi maksimuma ulaşır. Buna bağlı olarak da beden faaliyetleri daha rahat yürütülür. Balın diğer bir özelliği ise, beraber alınan gıdalardan maksimum fayda sağlanmasıdır.  Bu etki ise bal içerisinde bulunan enzimlere bağlı olarak yürütülür.  Bu enzimler ya doğrudan alınan gıdalar ile etkileşime girer ya da sindirim sisteminin desteklenmesi ile gıdalardan bedene maddesel geçiş arttırılır. Özellikle ballı macunlar, balın bu etkisine bağlı olarak hazırlanır. Örneğin çörek otu balla alındığında ayrı bir güç kazanır. Balla beraber alınan adaçayı adaçayının etkisini maksimuma ulaştırırken, ballı ıhlamur da güçlü bir boğaz yumuşatıcı olarak görev yapar. Böylece balla hazırlanan bu karışımlar hem maksimum güçlü, hem de maksimum korunaklı olur.’’

Ses kısılması için bal ve turp formülü

Bazı besinlerle beraber tüketilen balın, doğal ilaç oluşturduğunu söyleyen Yaşar sözlerini şöyle sürdürdü: ‘’Bazen de bal maserasyon malzemesi olarak kullanılır. Yani içerisinde bekletilen malzemeleri parçalar ve içeriklerini maksimum olarak dışarı çıkarır. Buna en güzel örnek de turpla hazırlanan baldır. Safra ve böbrek taşlarından romatizmal şikayetlere, kanser rahatsızlığından savunma sistemi yetersizliklerine kadar birçok alanda faydalı  olan turp, esas itibariyle de boğaz şikayetlerinde etkindir. Tekrarlayan akciğer ve boğaz enfeksiyonları, öksürük ve ses kısıklığı ana etkin alanlarıdır. Bu tür rahatsızlıklarda turptan maksimum faydayı elde etmek için de balı aktif çözücü olarak kullanırız. Bir gün balla turp yan yana kaldığında oluşan reaksiyonlar sonucunda turptaki etken maddeler ortaya çıkar ve sulanma meydana gelir. Oluşan bu suyun alınması ise ses kısıklığından öksürük şikayetlerine kadar birçok rahatsızlıklarımıza iyi gelmektedir.’’

Bunları unutmayalım!

-Bal su görmezse uzun süre bozulmaz, su alırsa ekşir ve bozulur.

-Cam veya sırlı toprak kapta muhafaza edilmesi bozulma zamanını geciktirir.

-Bal kötü kokuları çeker, bu sebeple böyle kokulardan uzak tutulmalıdır.